Château Mémoires, AOC Cadillac 2021 0,75l
0,75 Liter (25,20/Liter)
Die Trauben stammen von einem sehr alten und besonderem Weinberg von 1870. Im Schnitt sind die Semillon Reben 150 Jahre alt, somit gibt es einen sehr geringen Ertrag von 12hl/ha.
Der Wein wurde im Barrique vergoren und 2 Jahre ausgebaut. Das Ergebnis ist ein goldgelb wie Honig fließender Wein mit großer Fülle und ausdruckstarkem Bukett. Am Gaume sehr cremig, unglaublich ausgewogen zwischen Restsüße und Säure. Weinbergspfirsich, reife Aprikosen,Kandierte Früchte, Honigmelone, Honig, weiße Blüten, Mandeln als auch eine tolle Würze begleiten den Cadillac von Anfang bis Ende. Vieschichtig ohne zu beschweren!
Château Mémoires, AOC Cadillac 2021 0,75l
Beschreibung
Das Château wurde von Jean-Francois Ménard 1985 gegründet. Aus den damaligen 5 ha sind mittlerweile 30 geworden. Diese befinden sich in den besten Lagen an den Hängen der Appellationen Cadillac Côtes de Bordeaux sowie dem Entre-deux-mers Gebiet. Die Böden variieren von Lehm-Kalk bis Schwemmlandböden mit Sand und Kiesel, teilweise mit alten Reben bestockt. Nach 5-jähriger Umstellung zum Bio Betrieb, wurde der erste biologisch zertifizierte Wein mit dem Jahrgang 2012 abgefüllt und unter Demeter Prinzipien 2019.
“Une belle idée de préserver la symbiose agricole, grande symphonie entre le sol, le vivant et le vigneron” (Jean-F. Ménard)
Die Rouge präsentieren sich außerordentlich harmonisch mit bereits in jungen Jahren sehr guter Struktur, geschliffenen, reifen Tanninen und dunkler beeriger Frucht. Herausragende Edelsüße mit großem Schmelz, Dichte und Fülle.
