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Sardinen in Olivenöl 120g

4,90 inkl. MwSt.

Sardinen gehören seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln der mediterranen Ernährung und haben ein beachtliches Nährwertprofil, da sie reich an essentiellen Fettsäuren sind.

100 g abgetropfte Sardinen in Öl enthalten:
ca. 25 Gramm Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit;
– ca. 11 Gramm Fett, davon ein hoher Anteil (45%) mehrfach ungesättigter Fettsäuren;
– 1,2 Gramm Kohlenhydrate;
– einen bedeutenden Anteil an Mineralien, wie Calcium, Phosphor, Kalium und Natrium, sowie an Vitaminen, besonders der Gruppe B;
– ca. 200 Kilokalorien.

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Sardinen in Olivenöl 120g

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Beschreibung

Conservas Santos ist aus der Idee entstanden, 25 Jahre Erfahrung aus der Lebensmittelbranche und den besten Kontakten zu den Produzenten mit dem traditionellen und authentischen Geschmack der Algarve zu vereinen. So wurde in der Fischereistadt Olhão das Familienunternehmen gegründet. Frühmorgens sobald die Fischer vom Meer zurückkehren werden die Fänge begutachtet und die, die den hohen Ansprüchen von Conservas Santos entsprechen gekauft. Das Produktionsgebäude liegt in unmittelbarer Nähe, sodass der Transport nur 3 Minuten dauert. Dort wird der Fisch sofort in Salzlake eingelegt, das ist zum einen wichtig für den späteren Geschmack, zum anderen ist es ein erster Schritt, um den Fisch haltbar zu machen. Danach werden der Kopf, Schwanz und Flossen entfernt und das Fischfleisch in Handarbeit in Konserven gelegt. Um enzymatische oder mikrobiologische Prozesse zu verhindern, werden die Konserven nun abgekocht. Erst dann werden die verschiedenen Saucen, Öle und Gewürze hinzugefügt und die Dosen verschlossen. Doch damit ist die Herstellung nicht abgeschlossen, denn um die Konserven dauerhaft haltbar zu machen, müssen diese nun noch in einem Druckkessel sterilisiert werden, bevor sie verpackt werden und in den Verkauf kommen können.

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