Venta D´Aubert | Baja Aragon Ventus Vino Tinto 2015
0,75 Liter (16,67/Liter)
In der Nase zeigt Ventus eine prägende Aromatik, die an Amarenakirschen, Süßholz, Karamel, Tabak und etwas Leder erinnert. Am Gaumen findet sich etwas dunkle Beerenfrucht, Marzipan, eine griffige Struktur; alles in allem eine angenehme, satte Fülle. Die purpurrote Farbe deutet auf die Reife in Barriquefässern hin, die Cuvée wurde mit einem kleinen Garnacha Anteil, der im Stahltank ausgebaut wurde, ergänzt. Wie immer bekommt man ein „Maul voll Wein“, eine satte, weiche Mundfülle und einen nachhaltigen Abgang.
Venta D´Aubert | Baja Aragon Ventus Vino Tinto 2015
Beschreibung
Die „Venta d’Aubert“ befindet sich an der historischen Route, die Tortosa im Mittelmeer mit Alcañiz verbindet und in Richtung Saragossa weiterführt. Der “Sale d’Aubert” war wahrscheinlich der “Sale” des Aubert.
1986 wurde “Venta d’Aubert” wiederentdeckt und dank eines Schweizer Paares wieder zum Leben erweckt. Die Güter waren zu dieser Zeit weitgehend unkultiviert, es gab Parzellen mit Mandel- und Olivenbäumen, Weiden und einen alten Weinberg mit weißen Garnacha-Trauben nach Gobelet-Art. 1986 wurden neue Weinberge mit verschiedenen Trauben bepflanzt, um Rot- und Weißwein herzustellen. 1995 wurde ein neues Weingut mit allen technischen Einrichtungen für eine völlig autonome Produktion gebaut und 2001 erweitert, um neuen Anforderungen gerecht zu werden. Die Cuvée wird zum großen Teil von Garnacha Tinta dominiert , dadurch erhält Ventus seinen Charme und seine „Trinkbarkeit“. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat, alle anderen Rebsorten tragen mit ihren kleineren Anteilen zur Vielschichtigkeit und Aromenvielfalt bei. Die Trauben wurden vollreif per Hand gelesen, entrappt und für eine Woche auf der Maische vergoren. Diese etwas verkürzte Gärdauer und Macerationszeit bewirkt, dass bei der Gärung etwas mehr Frucht und weniger Tannine extrahiert werden. Nach 3-jähriger Ausbau- und Reifezeit in überwiegend gebrauchten französischen Barrriquefässern erfolgte die Abfüllung.
